Intercambio de Experiencias Pedagógicas en Terreno entre Liceo Bicentenario Manuel Montt y Liceo Entre Rios de San Clemente
Iniciamos la jornada con un nuevo intercambio de experiencias pedagógicas en terreno entre establecimientos, especialidad agropecuaria.Estudiantes del liceo San Clemente Entre Ríos, se trasladan el miércoles 08 de mayo hasta la parcela Santa Elena perteneciente al liceo Bicentenario Manuel Montt de San Javier, donde fueron recibidos por el profesor Manuel Cornejo, Ingeniero Agrónomo y Enólogo a cargo de la producción de vino.
Durante la mañana pudieron conocer el proceso de control de densidad y toma de temperatura, filtrado y fermentación manoláctica, además del manejo de bodega.
Posteriormente se trasladaron a la viña donde pudieron diferenciar las variedades de uva con las que cuentan, analizando el proceso natural de fermentación, resinas presentes en el grano, medición de azúcares y características diferenciadoras en la semilla.
Continuando con las actividades los estudiantes participaron de la cosecha manual de olivas, pudiendo así conocer diferentes aspectos técnicos del manejo y cuidado del huerto de olivos, períodos de cosecha y factores medioambientales que afectan la producción para finalizar con el traslado de los contenedores a bodega para su posterior molienda y decantación.
Entre todos colaborando para fortalecer la educación TP!
